Parpadelle sind breite Bandnudeln, die meist als Nest serviert werden. Ihre Oberfläche eignet sich hervorragend dafür, wohlschmeckende Saucen aufzunehmen. Diese Variante besticht durch einen feinen Geschmack nach Pfeffer und Zitrone und ist pur mit Butter und feinem Käse ein Genuss.
